记者昨日从2007年中国糖果节筹备会上获悉，现行2001年版的9项糖果行业尺度将全数沉新订正。据悉，新尺度有望在明年执行，届时无糖糖果、低糖糖果、奶糖和液体糖果的有关尺度都可能藉着新的行业尺度出台。
中国食品工业协会糖果专业委员会高级工程师陈国兴指出，现行的糖果行业尺度从2001年起头执行，其间五六年内不休地出现新的问题。好比糖果分类尺度中，部门产品类型的名称不实用；有的产品标签尺度与GB7718食品标签通用尺度的划定不一致。“出格是在干燥失沉、脂肪、还原糖、蛋白质等指标的检测中，用分歧的检测步骤所产生的了局往往存在误差，为产品质量的判定带来了很大麻烦。”在现行尺度执行期间，国度有关部门还对某些检测步骤进行了订正（如GB/T5009），不只使本尺度中原定检测步骤已不合用，并且还造成某些指标无检测尺度可依。这不只给尺度的执行带来了难题，甚至在质量监督部门对市场产品进行例行抽检后，对产品作出判定结论时与企业产生纠纷。此表，随着新技术、新原料的发展，糖果种类越来越多，出现了无糖、低糖和液体糖果等全新的产品，因而现行的行业尺度亟待更新升级。他还泄漏，在新尺度订正的草稿中，重要的焦点集中在无糖糖果、低糖糖果和奶糖等尺度的造订上。目前国度对无糖食品和低糖食品都有有关的尺度，如要求无糖食品还原糖含量不超过0.5%，低糖食品总糖含量在0.5%-25%。但有企业提出，不应将此尺度直接套用在糖果上。此表，质监部门也提出，目前市场上的奶糖占了25%的份额，然而一向以来都不足奶糖的产品尺度。“这些问题都可望在新尺度中得到解决。”
