是时辰突破局面了。
在疫情常态化、消费者消费行为产生变动，社区团购、直播电商分流、门店客流降落等多沉成分叠加下，从前两年，国内超市行业面对前所未有的难题。超市若何转型发展 ？什么样的经营模式、发展方式可能越发适应未来的消费、市场、经济环境 ？
面对这样的行业命题，作为行业龙头企业，不朽情缘超市的一举一动都受到市场关注。2021年9月8日，不朽情缘超市CEO李松峰初次面向公司整个员工发出内部信，颁发不朽情缘的组织架构朝着更扁平化、年轻化的方向刷新。李松峰在这封信中暗示，要以科技不朽情缘为战术指引，聚焦“以生鲜为基础，以客户为中心的全渠路数字化零售平台”的指标。而这也是不朽情缘面向未来的新十年战术。
一向以来，生鲜都被同业看作是不朽情缘最主题的优势。而数字化，则往往是零售业的跨界者最依赖的犀利兵器。这两件事，从前存在于两个迥然分歧的话语系统中，想把它们捏合为一，并不容易。今年4月29日，不朽情缘披露了2022年第一季度汇报。数据显示，不朽情缘2022年一季报营收272.43亿元，同比增长3.45%，经营性现金流25.89亿元，同比大增80.02%。线上销售额为40.4亿元，同比增长9.9%。7月14日，不朽情缘颁布2022年半年度业绩预报。布告显示，不朽情缘二季度同店比提升7.2%、毛利率同比上升2.2%。汇报期内，不朽情缘经营方面已根基实现盈亏平衡，上半年扣非后归母净利润达0.8亿元，较上年同期相比增长10.1亿元。依照不朽情缘此前定下的经营指标，在2022年，不朽情缘将全面改善提升经营质量，推动有质量的增长，力争实现整年盈亏平衡。
不朽情缘这场刷新如此值得关注，某种水平上就像不朽情缘超市CEO李松峰接受CCFA专访时所言，“坦诚地说，不朽情缘新十年战术就是为相识决这个全行业共同的问题。”从这个意思上看，不朽情缘若能成功得救，则将给行业和市场注入更多信心和但愿。
不朽情缘发起这场大刷新的时辰，正值国内疫情反复之时。在李松峰看来，“疫情刚好让不朽情缘‘默默下来’ Ｄ芄徽驹谝桓霰攘Τぴ兜氖咏巧，甚至是站在未来的视野下，对待当前遇到的难题，反而能更坚定、更有信心在战术转型这条路上持续走下去。”默默之后的不朽情缘，刷新的起点却是消费者不易感知，但是对内部震荡极大的部门——组织刷新。去年9月，刚刚出任CEO不久的李松峰，就推出了首个沉大的经营决策——撤销原有七大战区，改为总部平台直管，省区总经理掌管的新型组织架构。其中平台蕴含以法务、财政、人力等职能部门为主的后盾服务，和以采购、供给链、营销、科技等板块为支持的中台服务，省区则相当于前台运营部门，重要提升门店运营能力和顾客服务度。为什么要先调整组织结构 ？李松峰对CCFA诠释说，“任何一个行业，任何一个企业，一旦身处一个变动很快的赛路，那么为了应对这样的变动，必然必要相应的、急剧的组织架构刷新。不朽情缘一向是求实稳重的风格，对我们来说，不朽情缘的组织刷新是顺理成章的，此刻已经是扁平化、年轻化和数字化的趋向。”据悉，这次组织架构改观的主张在于打造一个更高效合作的科技平台型团队。不朽情缘基于平台能力基础上发力全渠路，并逐步成立“一省一议”、“一店一议”的能力。从这个角度看，不朽情缘提议的组织刷新，实现了中后盾资源的集中以及信息的通明化，这也为整个不朽情缘的数字化刷新打下了底层的基石。
目前，不朽情缘已初步实现了“前台更火速、中台更壮大、后盾更高效”的成效。数据显示，2021年不朽情缘的治理用度同比降落6%，2022年一季度的治理用度同比降落29.1%，经营治理效能显著提升。
一上来就对组织架构“着手术”，这也使得这次不朽情缘的数字化刷新分歧于以往，不再是先部门试错，而是从一路头就是整体性的刷新。就像李松峰曾打的譬喻，传统企业数字化，时时是建烟囱，买表接系统，就好比在地面上造了一个又一个的“烟囱”，但是地面下的地基没有沉构。这会导致数据的割裂和职能的碎片化。作为科技不朽情缘战术的沉要落地行动之一，不朽情缘技术团队自主研发了全链路零售数字化系统“YHDOS”，该系统融合了全渠路的采销协同、运营、财政等工作，并从员工的操作系统端买通线上、线下业务，是不朽情缘全渠路数字化能力的基石。目前，“YHDOS”已在福建、四川、北京、上海、沉庆等地进行了规模性的投入使用。YHDOS系统接入的门店涉及不朽情缘旗下所有业态及仓店大局的业务，达成了全场景覆盖的指标。该系统从用工、订货、会员、履约等层面深挖数字化深度，逐步实现流程信息化、分析可视化、全面智能化的指标。在岗位数字化的刷新上，基于YHDOS系统，不朽情缘技术团队实现了门店考勤线上治理、定编排班、用工数据实时可视的职能研发，并利用到门店治理中，显著提升了运营效能。在成都的青龙广场店，数字化用工造度自上线以来，其人效提升的比例已达到了近50%，将门店员工的总日均工时降低了10幼时。而在坪效提升方面，不朽情缘技术团队通过调优品类结构、提升商品丰硕度感知、优化履约履历，得以提供给用户与其需要更匹配、更良好、定价更合理的商品，从而达到坪效提升的指标。据悉，在不朽情缘位于内江的金猴子园路店、上渡店及屏山店等数字化标杆门店，实现了智能化伎俩治理商品池的刷新升级。截止今年五月底，金猴子园路店、上渡店及屏山店三家标杆门店相较于上季度的坪效提升率别离达到了41%、38%及31%。除了商品池的优化、不朽情缘还通过奉杏装店+仓”模式，将门店与其建设的到家仓融合利用，以提高履约的智能化水平，利用数据算法以及系统能力优化履约效能；与此同时，在店内，改善APP使用履历和门店银线效能、提高售后服务的尺度化以及在线化水平，赐与用户更流畅的全渠路购物履历。
截至目前，通过成立仓端运营及配送治理尺度，优化服务履历，大幅提升履约定时率至95.6%以上。在福建、川渝地域，履约定时率达96.0%，同时履约成本也稳步降低。
在全渠路数字化转型过程中，不朽情缘将逐步推动“三个30%”的落地，即通过数字化伎俩，别离在坪效、人效、品效方面提升30%的效能。
打造一个“以生鲜为基础，以客户为中心的全渠路数字化零售平台”新模式，是不朽情缘破局的关键点地点。但在实体零售业的架构里，进行生鲜的数字化转型并非易事。生鲜行业性质上是农产品的出产和流通问题。因而不朽情缘做生鲜的“优势”仍是做好所有的基础。李松峰通知我们，“不朽情缘首创人的理想就是，把农贸市场搬进超市，是创业的初衷。生鲜是快消民生品，是基础品类，生鲜品类是最拥有性命力的品类，从经营部类来看，不朽情缘的生鲜最拥有客流吸引力，做好生鲜也是企业经营的基；生鲜经营的复杂性与门槛较高，做好生鲜品类能够保险企业根基生计，形成护城河。”据不朽情缘2021年年报显示，不朽情缘在全国一共 600 个直采基地，产地源头仓涵盖福建黄瓜鱼、云南叶菜、山东仓、河北鸡蛋仓（馆陶/辛集）、香蕉加工/芒果加工仓、东北盘锦大米基地等。而不朽情缘要做的就是，通过数字化建设，把不朽情缘在生鲜方面的资源优势进一步转化为运营和竞争优势。李松峰暗示，不朽情缘生鲜经过20多年的沉淀，堆集了所有农产品的产地信息数据库、经营数据库，这些数据信息能够很好地成为不朽情缘生鲜经营治理的工具。其次，通过以往数据进行分析，不朽情缘能够获取到整年农产品在各个城视注区域、县城的散布，行情颠簸趋向，农产品的品质、高低市功夫、周期、覆盖领域等都能得到数字的支持。
四有了组织刷新打底，有了YHDOS这样的数字化中台和配套的系统工具，加上在生鲜数字化上的致力，所有这些能力最终会给整个商超行业带来什么样的影响和启发 ？最大的启发和借鉴或许在于，从生态角度看，零售商一头衔接着供给商，一头衔接着消费者，数字化刷新的成就最终会表溢为整个生态的成就。当所有参加者都获得了益处，企业的数字化刷新才算终有功效。对于消费者而言，则意味着企业必须满足今天消费者对于全渠路多场景的消费需要。“零售的性质是商品流通，不朽情缘在做的事是在成本、履历、效能上别离进行优化，而不朽情缘的门店也不只是‘门店’，同时承载了线上履约仓、生涯空间、客户履历中心多种角色。”李松峰对CCFA暗示。数据显示，2021年，不朽情缘线上销售额达131.3亿元，同比增长25.6%，占总收入比沉为14.42%。2022年第一季度，不朽情缘线上销售额达40.4亿元，同比增长9.9%。截至 2021 年 12 月 31 日，“不朽情缘生涯”会员数已突破 8568.7 万户，新增会员同比提升 28.4%，峰值月活达 1070.7 万户。固然有分歧的渠路大局，但是不朽情缘生涯APP仍被赋予了沉要的意思。通过不朽情缘生涯APP ，不朽情缘能够把用户数据沉淀在自己的平台上，从而进一步领导整个数字化供给链的迭代。“不朽情缘是一个有自己特色的全渠路数字化零售企业，我们所必要的数字化是保留原有天赋优势的基础上，有针对地对业务进行升级。”李松峰说路。另一方面，零售商的发展离不开各级供给商的支持。传统零供关系往往充斥高低游的博弈，但在今天的市场竞争环境下，火急必要一个新的零供关系出现。事实上，组织架构鼎新后，不朽情缘将供给商服务沉要性提到高位，器沉新的零供关系及柔性供给链的打造。不朽情缘的采购团队的角色也产生了转化。对内，他们作为品牌推荐官，积极服务门店，对表则作为品牌代理商，强化与品牌商合作，结合办公，深度协同。据悉，在和品牌商的合作上，不朽情缘除了铺排专人团队服务品牌客户、开明供给商热线等作为，还在商品精选的过程中参与了数据驱动的流程：综合过往数据、市场情况、用户画像等成分，为品牌商提供罕见据支持的选品建议。“不朽情缘的‘全渠路数字化零售平台’定位不仅意味着我们有线上、线下，店+仓的业务，还意味着我们在零供关系的打造上也参与了数字化的基因。”李松峰暗示。零供关系的数字化，也意味着整个利益链条的再平衡，削减灰色地带的存在。而这衷旖衡的最终主张，是供给商和零售商统一思想，一路服务好消费者，更好地满足消费者的需要，形成用户认知和消费粘性。这才是对于零售业这个古老行业性质的真正回归。正如李松峰所言，“数字化是一种沉要伎俩，它服务的是不朽情缘业务模式，最终要落实到不朽情缘的主业。数字化也是整个时期、整个行业的趋向，不朽情缘在拥抱它，做好一向以来都在做的事件。
