在加码婴童、宠物等细分领域半年后，三只松鼠起头“动刀”SKU。
10月19日，三只松鼠有关掌管人在接受北京商报记者采访时暗示，三只松鼠今年年底将砍掉300个SKU。这也是三只松鼠初次将SKU缩减一半。
缔造8年，作为“线上休闲零食一哥”，三只松鼠依附收割线上流量盈利，于2019年实现了百亿营收，但这并非终点。三只松鼠还打算从“全品类品牌”转型为“坚果果干 精选零食”品牌，回归“坚果 果干”主题。不外， “减肥”后的三只松鼠还能肉搏休闲零食市场吗？
砍300个SKU
三只松鼠缔造8年来，初次将SKU缩减一半。10月19日，三只松鼠有关掌管人在接受北京商报记者采访时暗示，三只松鼠今年年底将砍掉300个SKU，而这次砍掉的SKU重要阐发为销量未达预期以及投入产出比不高档。同时，三只松鼠未来打算从全品类品牌转型为“坚果果干 精选零食”品牌。
目前，三只松鼠已经形成了以坚果、果干、烘焙、肉制品为主题品类的多品类休闲食品组合，并占有蕴含碧根果、逐日坚果在内的大单品，SKU靠近600款。
“分歧于以往每年三只松鼠城市进行的产品裁减，今年的产品瘦身意味着必要突破全品类零食的定位，回归到坚果的品牌。”三只松鼠有关掌管人称。
好不容易打造的全品类，三只松鼠缘何“自断臂膀”？在业内人士看来，表表上，三只松鼠占有多品类单品是一件极度光鲜的事，但品类扩张意味着与更多的产品企业以及工厂合作，如此错杂的门类，稍不做好治理，不仅衔接效能低下，质量也容易产生极度规颠簸。
数据显示，截至2018年底，三只松鼠共占有420家供给商，较2016年增长120家，重要来自新品类的拓展。北京商报记者在黑猫投诉平台上搜索“三只松鼠”关键词，显示的有关投诉量为655条，其中已回复649条，已实现535条，中央不乏食品变质、在食品中吃出异物等产品质量有关的问题。
事实上，三只松鼠首创人章燎原也意识到了上述问题。章燎原指出，以往的经验批注，三只松鼠更善于，或者更有胜算的是将已经经过市场验证过的产品进行升级再反收割。不是做“从无到有的基础钻延妆，而是在成本、履历和效能等各个方面，做到新的刷新、新的优化、新的升级。瘦身后，三只松鼠必要实事求是，在能力领域内做到最大水平确当先，而不是一渭目钻营上新。
在香颂本钱董事沈萌看来，三只松鼠经营战术的思路不明确，还在持续调整适应中。正本三只松鼠为了上市进行大规模扩张，但上市之后又由于这些新项目短期内不足贸易基础，无法体现为业绩阐发，再次被砍掉。
转型“拉抽屉”
与“瘦身”产品SKU分歧的是，章燎原称，未来三只松鼠将拓展更多的细分领域。
2012年，三只松鼠缔造之初，更多被界说为坚果品牌。随着休闲食品市场规模不休扩张，三只松鼠显然不宁愿做只“只吃坚果”的松鼠。2014年后，随着三只松鼠品类不休延展，坚果占比不休降落，三只松鼠已成为全品类的零食品牌。
数据显示，2014-2018年三只松鼠的坚果品类营收占迸咨87%降落至52.97%，零食营收由0.92%上升至35.8%。干果、果干、花茶、礼盒和其他品类也有分歧水平的改观。
但扩张全品类给三只松鼠带来的却是利润缩水的隐忧。2019年业绩显示，三只松鼠营收达到101.94亿元，同比增长45.61%；营衣符润3.11亿元，同比削减21.87%；归属于上市公司股东的净利润2.50亿元，同比削减17.80%。
在全品类发展中没尝到甜头，三只松鼠又将触角伸向了休闲食品以表的领域。今年4月三只松鼠新增了四个子品牌：幼鹿蓝蓝、养了个毛孩、铁功基、喜幼雀，别离对应四个细分市场。而这4个子品牌，除铁功基仍为休闲食品企业表，其余3个子品牌还蕴含婴童食品、婴幼儿配方乳粉销售、母婴服务以及宠物用品、宠物食品、工艺礼物、床上用品等新领域。
然而，如今三只松鼠又打算从“全品类品牌”转型为“坚果果干 精选零食”品牌。章燎原暗示，未来，但愿三只松鼠能成为占有以坚果为中心的多品牌的食品品牌。
沈萌以为，从坚果起身到全品类再到聚焦坚果，三只松鼠反复“拉抽屉”的行为背后是找不到自己的正确定位，短缺足够的主题竞争力。如此反复地调整产品品类发展战术，不仅造成了前期成本投入的损失，也给未来产品战术布局增添更多不确定性，对公司的长远发展是不利的。
不外，在三只松鼠方面看来，扩充子品牌是为了丰硕产品矩阵，实现更宽泛的消费触达，添补国在行业头部品牌缺失的市场空缺，为细分领域消费人群提供更多更优选择，而砍掉部门SKU是出于瘦身增肌的必要，两者并不相悖。
“一哥”的烦恼
频仍“转身”的背后，也折射出三只松鼠作为“线上休闲零食一哥”的忧郁。
业内人士以为，伴随互联网盈利在隐没，线上品牌越发容易诞生，但由于线上的流量壁垒在减弱，成立线下的壁垒就变得极度必要。
在章燎原看来，线上是“0”到“1”，而线下是能够援试旆牌从“1”做到“10”。
作为依附电商起身的品牌，三只松鼠曾被质疑渠路“瘸腿”。数据显示，三只松鼠在天猫和京东两大平台上的销售额占总销售额的80%以上。2019年，三只松鼠线上营收88亿元，占比达到87%。
相比之下，良品铺子2019年线上营收37亿元，占全渠路销售额的48%。洽洽食品2019年线上渠路营收4.8亿元，占比10%。从线上看，前三大龙头三只松鼠、百草味、良品铺子规模当先，市场占有率别离为10.1%、5.7%、4.7%。
固然在线上“吃香”，但在线下，三只松鼠却是后来者。在线下市场中，洽洽、来伊份等传统休闲食品企业拥有先发优势。而直至2016年9月，三只松鼠才开启了线下第一家投食店，截至2019底，三只松鼠共开设108家投食店。时隔两年，三只松鼠再次加码线下，开设了第一家联盟幼店——“松鼠幼店”。截至2019底，三只松鼠共开设278家。这与未来指标开设1000家直营店和10000家联盟幼店尚存肯定距离。
“流量下滑成为三只松鼠亟需解决的问题。”快消新零售专家鲍跃忠称，三只松鼠必要借助一些新的传布伎俩，整体由流量思想，向用户价值思想转型。
除了上述问题，三只松鼠也正面对更为强烈的竞争环境，不仅前有良品铺子敲钟上市，后有百草味“卖身”百事。
“三只松鼠自身作为一个零食电商不足足够的概想热度。而扩张还是收缩，是依赖三只松鼠高管对市场发展变动作出的判断，同时也受其他非市场化等成分的影响。”沈萌进一步分析称，未来，三只松鼠尚需在市场竞争钟装扬长避短”。
