零食是健身减肥的天敌?良品铺子要突破这个刻板印象。
8月16日，良品铺子良品铺子正式官宣：驰名主持人沈梦辰成为旗下子品牌“良品飞腾”品牌挚友，并开启子品牌首场抖音直播，134万网友在线旁观，3000箱奶昔很快被抢空
值妥贴心的是，继今年5月颁布儿童零食品牌“良品幼食仙”后，良品铺子聚焦细分赛路再加码，而这次对准的是健身人群、体沉治理人群，主打代餐解决规划，为其提供体沉治理的营养和能量支持。
据国度体育总局颁布《全民健身指南》显示，凭据统计数据预测，2016年-2025年，中国活动健身人数将以39%的速度增长，到2030年打算增长至5.3亿。
与此同时，健身人群需要市场空间固然辽阔，就当前国内健身代餐市场来说，也存在着品牌匮乏、渠路狼藉、尺度化缺失、产品同质化等问题。
定位高端零食品牌，“后入局」剡良品铺子显然有备而来：通过持续品牌创新和科研创新加码，拓展细分赛路开发更辽阔市场空间同时，其所具备差距化产品优势也正越发凸显。
再推健身代餐零食，对准超5亿健身人群
这次良品铺子最新颁布健身轻零食子品牌 “良品飞腾”，为泛健身人群、专业健身人士量身打造。定位于为18-35岁女性提供代餐、体沉治理解决规划，做高端健康轻零食辅导者。
就产品而言，其主题分为三大系列：轻卡系劣注形控系劣注曲致系列。三大系列依照分歧健身人群的分歧活动量需要分辨。以轻卡系列为例，其重要针对有体沉治理需要的非健身人群，从产品的职能个性上来说，具备轻碳水、少脂肪、控能量等特点。形控哥曲致系列则更适合专业健身人群，其产品的职能个性蕴含了抗糖、阻脂、燃卡、平衡瘦身等。
不成否定，健身人群消费市场尚是蓝海。
凭据中商产业钻研院数据，2018年中国贸易健身市场规模达983亿，近年复合增速超12%，远高于成熟健身市场国度。而在时时参加磨炼人丁数量亦是逐年攀升，预计2020年占比将达39.2%，达到4.3亿人。另凭据国度体育总局颁布的《全民健身指南》，经统计数据预测，到2030年中国活动健身人数打算增长至5.3亿。
仅代餐市场而言，凭据2019年华南理工大学与广东省村落电子商务协会结合颁布的首份代餐粉行业白皮书，我国代餐粉市场正出现强劲的上升势头，并维持逐年30%以上的增长率。预计到2023年，市场需要规模将从目前的60亿元增长到180亿元。
良品铺子布局已久。
据产品研发事业部掌管人凌均建介绍，早在2018年，良品铺子就已着手布局细分市场，经过1年多筹备，才实现“良品飞腾”产品设计规划、研发。
这次 “良品飞腾”系列产品，通过深度研发，依附于“三沉控糖”等多项研发道理和加工技术，将解决细分市场消费者更深层的需要。
据官方介绍，8月首批上线良品飞腾，分为曲致、形控，系列三大系列，主打代餐解决规划，蕴含“三沉控糖”蛋白代餐奶昔、低GI饼干、轻果谷物棒、低脂鸡胸肉、低脂鸡蛋干、低脂魔芋等27款产品。
“高精尖”团队打底，健身零食背后暗藏“黑科技”
占有大量健身人群且正急剧增长的健身消费市场天然远景辽阔，但想要从中分羹却并不容易。
就从消费端的痛点来说，现实上，对于好多健身人群来说，零食一向让人有爱又恨。一方面，在剧烈活动之后，几多想要吃一些零食补充能量，但另一方面，多油、高糖的零食又可能让半年的健身成就白费。反映到供给端，这必要食品企业迈过行业研发门槛去攻克相应的技术难题。
良品铺子这次推出良品飞腾品牌系列零食，就是要撤销健身人群吃零食的“后顾之忧”，而在这背后依附的则是科学的研发蹊径和通过持久测试得出的研发规划。
以主推“蛋白代餐奶昔”举例，这款奶昔产品之所以可能满足健身人群的抗糖必要，主题在于其中的“三沉控糖”技术，该项技术由良品铺子初创，在申报国度专利。
什么是“三沉控糖”?指一沉低升糖，即无蔗糖配方;二沉滋扰糖，即用白芸豆提取物减缓碳水消化吸收;三沉抑造糖，通过L-阿拉伯糖抑造肠路蔗糖酶活性，“三沉控糖”独家技术和21种营养元素配方，解决了市面上大无数代餐产品的短板，上百次测试筛选的6种口味解决了难喝的痛点。《消费者报路》基于第三方检测数据和盲测赐与4.5分的高评分。
看似通常的蛋白代餐奶昔，研发过程充斥挑战。不只是“三沉控糖”技术的利用，在配方设计上，代餐产品重要是通过节造能量摄入节造体沉，因而在设计产品职能时，还必要保障好喝、有营养。所以，通过设计配方增长矿物质、维生素、氨基酸，仅一幼瓶奶昔里面就有21种营养物质，这是研发团队和产品经理不休测试、调整后得出的成就。
除此以表，良品飞腾系列还有不少“黑科技”：国内首款拥有低GI认证标识并纳入低GI食品中国数据库的饼干，有中温灭菌技术、独家“良品韵味研发复合调味料”专利的低脂鸡胸肉，率先选取炊事纤维(益生元)赋形黏合工艺的谷物能量棒.......多项独家研发技术申报国度专利中。
显然，良品铺子在健身零食和代餐产品上的技术、职能突破，得益于其持久在研发方面的投入，以及对高端人才的引进。
早在2019年，良品铺子就已启动健身零食系列规划和研发。今年7月9日，良品铺子营养食品有限责任公司成立，该公司经营领域蕴含营养食品技术领域内的技术研发、技术征询与技术服务等，并设立良品铺子营养健康钻研院和产品院和产品研发中心。留学海归和国内985、211等院校食品科学、食品营养、生物工程等领域硕博士钻研生、注册营养师组成50多人研发工程师团队，保障切入细分市场产品拥有更强的竞争力。
良品铺子方面介绍，未来针对细分市场，重要聚焦在产品端，消费者洞察，产品研发的创新，以深度、盛开式研发解决细分市场消费者深层需要，未来还会逐步成立良品铺子研发系统平台，协同、带头整体供给链发展。
差距化得救，零食细分市场角逐再升温
从今年5月颁布儿童零食品牌“良品幼食仙”，到这次颁布健身轻零食 “良品飞腾”，良品铺子萦绕高端零食战术，在零食细分赛路的索求持续加快，这正是休闲食品行业发展的大势所趋。
商务部流通产业推进中心曾在《消费升级布景下零食行业发展汇报》中指出，只管零食行业近年来出现出蓬勃发展态势，但仍存在“同质化严沉”“沉营销、轻研发”“质量安全问题频出”等症结。而在业内人士看来，通过布局细分赛路，打造差距化产品布局市场，丰硕产品的职能性、提高附加值正是休闲食品突破行业天花板的关键。
对此，良品铺子营养钻研院院长兼首席科学官俞伟祖也暗示，目前国内休闲零食行业普遍存在“同质化”的，要破题，必要企业有主题技术，这才是有差距化，能力扭转行业格局。
“目前就国内休闲零食行业，比力相宜研发占比为0.5%。并且供给商也必要引领，由于不足研发、升级换代的能力，必要如良品铺子这样的品牌型企业去带头研发创新。”对于当前国内休闲零食行业近况和痛点，俞伟祖以为，良品铺子当前要做的是产业链联盟，通过引进国表最先进出产线，寻找、引进技术转化、使用等方式，提升食品产业链整体的技术水平。
凭据良品铺子在2019年年度汇报中颁布数据，汇报期内，良品铺子的研发用度达2736万元，同比增长31.50%。
能够看到，聚焦主题的技术和研发能力，这已经引起了越来越多国内休闲食品龙头企业的器沉，而在此布景下，休闲食品企业在细分市场的角逐也起头逐步升温。
对此，国信证券就在研报中提出，健康需要倒逼食品行业沉塑升级，越来越多的品牌正通过“新产品+新包装+新营销”精准布局健康赛路。就休闲食品行业而言，市场规模已超万亿元，健康零食出现高增态势，消费人群拓展为其增长托底，此表，随着消费场景拓展，正餐化趋向倒逼健康需要开释，超8成用户将健康视为零食选择身分。
但也必要把稳的是，仅就这次良品铺子对准的健身零食市场而言，其实尚属于“蓝海”市场。在良品飞腾系列产品上市前，市场上常见的健身零食品牌仅有个此外进口品牌和国内创业品牌。前者诸如英国的Grenade、美国的Herbalife，而后者也有野兽生涯、MISSZERO、智食分子等，但整体来说市场遍及度不高。
正是在此布景下，良品铺子看好健身零食市场和代餐市场，并以为这背后是消费升级的大趋向。
国内休闲食品发展，可分为吃鼓、吃好、吃的更健康三个阶段。“未来不仅是提供产品，是凭据细分场景、细分需要提供全面的解决规划和服务，好比针对健身代餐，内部客服团队在同步做营养师有关培训”，在良品铺子CEO杨银芬看来，代餐市场是是看好的，背后是消费升级的大趋向，对更健康更营养食品的需要，这是一个持续需要，蕴涵着巨大的商机。
