生涯中的好多食品里都有食品增长剂，而三聚氰胺、苏丹红等屡次爆出的食品安全问题却容易让公共“谈增长剂色变”。7月30日，上海师范大学性命科学学院“安全新食代”科普队的成员们来到了闵行古美文化中心、古美社区学堂、东兰邻里中心等社区暑托班，对青少年学生发展食品安全科普自愿活动，让孩子们相识什么是真正的食等第增长剂，削减因信息传递谬误而导致的盲目发急生理。
一块全麦面包的配料内外就含有17种食品增长剂如硫酸钙、维生素C、胡萝卜素、乳酸钙、木聚糖酶、麦芽精、淀粉酶等，一根雪糕里同样含有高达14种的食品增长剂。但这些合法使用的食品增长剂并没有设想中那么“可怕”。面对充斥求知欲的孩子们，上海师范大学的自愿者讲师暗示：“脱离剂量谈毒性，都是耍地痞。」剽些泛泛用于食品加工的合法增长剂，对人体并没有风险，而公共熟悉的三聚氰胺、苏丹红并不能称为食品增长剂，而长短法增长物，两者之间有巨大区别，却时时被混为一谈。
除了食品增长剂，饮料增长剂在孩子们的日常生涯中也会时时接触。例如抗氧化剂，可能预防或延缓食品成分氧化分化，如茶饮猜中的茶多酚能够预防变色、保留茶香。着色剂又称食品色素，可能赋予食品色泽和改善色泽。
青少年处于人生发展的关键期，科学的食品安全知识、信想和行为(KAP)的获得和形成，将影响其毕生的食品安全习惯，提升食品安全的科学素养，有助于理性面对食品安全 ；挛。在今天的科普讲堂中，孩子们现场进行了“彩虹糖尝试”，直观相识什么是食品着色剂。此表，也对食品安全的沉要性有了更深刻的意识。
一位六年级的幼伴侣暗示，今天才知路原来三聚氰胺并不是食品增长剂，长短法增长物，添补了他的知始区 ；褂泻芏嗪⒆影凳，以来买食品肯定要看包装上的配料表，关注食品增长剂、食品保质期等细节，让自己能吃得更健康。
据相识，本次科普活动的自愿者学生均来自上海师范大学性命科学学院食品安全与检测专业，他们充分阐扬了自己食品专业的技术优势和人才优势，积极发展知识服求实际，宣传食品安全知识。校方也将针对国内青少年食品安全教育系统尚有欠缺的近况，将结合师范大学的教育特色与食品科学的专业特色，进一步开发青少年食品安全科普教育课程。
