《舌尖2》捧红了不少美食，其中推荐的切糕在节目播出当晚，某网站就销售1900多笔。淘宝指数显示，每集节目中主推的商品，在节目热播的周五当晚，以及之后的周六周日，搜索量城市大幅上涨，随后又大幅滑落。巨大的销量背后，产品是否安全也对多多电商提出了另一个挑战。除安全表，经过工业化加工的食品，其韵味和营养又有哪些扭转？

    目前，多家网络买卖平台都有食品及生鲜在线买卖业务。固然给消费者带来了便捷，但由于网上销售食品准入门槛低，导致有质量问题的食品亦混合其中，网购食品安全问题也越来越引起消费者的器沉。

    因而，去年送审的《食品安全法订正草案》在原有食品安全法的基础上新增了对食品网络买卖的监管造度。首先，划定网络食品买卖第三方平台提供者应获得食品出产经营许可。其次，网络食品买卖第三方平台提供者未推广规界说务，使消费者合法权利受到侵害的，该当承担连带责任，并先行赔付。

    大部门网购食品都有预包装

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅暗示，固然新的食品安全法还没有颁布执行，但今年3月15日刚执行的新《消费者权利；しā肥率瞪隙酝浩教ǖ挠泄刈手省⑼禾峁┱叩乃痉ㄔ鹑，都已经有了很明确的划定。目前来看，网购食品的安全保险还算是好的。大部门网购的食品都是预包装的，上面标志都很明显，出产许可证，流通许可证等等都有。

    并且在新的《消费者权利；しā防镆灿谢，网购食品，7天内能够无理由退货，这其实给了消费者一个痛恨权。除了定做的、或者鲜活、不易贮存的食品，属于还有约定，绝大部门食品，都在；ち煊蚰。

    对电商的物流和仓储环节要求更高

    某食品网站作为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱。为了确保网友可能买到最正宗的食材，该网站进行了缜密的把关删选，第一路审核出格约请了《舌尖2》的摄造组来把关。

    在《舌尖2》的第一集《脚步》中，有一组惊险传奇的爬树寻蜜的镜头。西藏林芝地域，本地一位年轻报答了采集野生蜂蜜，身缠树藤，徒手爬到了近40米高的大树上，花了4个多幼时，一点一滴地采集野生蜂蜜。事实上仅蜂蜜一项，在某食品网站中就有上百个商家在经营。但是最终，只有这家通过了摄造组简直认，由于他们提供的蜂蜜就是原产地在西藏林芝地域的野生蜂蜜。

    该食品网站掌管人泄漏，除了必须是原产地，商家一贯的诺言、服务能力、消费者的评价，蕴含物流服务的能力，都是调查的尺度。因而和每集《舌尖2》同步推出的食材，都在确保种类丰硕的前提下严格节造数量，以确保每一个食材的品质。其次，该网站在针对舌尖2活动进行选品时，首选会遵循产地溯源的准则，要求商家提供的商品必须是与节目中齐全一致的。其次还会要求商品自身在表观、口赣注品质等细节与节目中维持相对一致。同时会要求商家必须依照网站规定的要求“如实描述、实物拍摄、7天无理由退换货”等等，来保险消费者合法权利。

    某生鲜网站运营中心总经理戴山辉暗示，对于入库的食品，的确有相应的监测尺度，他们占有农产品独立检测尝试室，目前具备43项通例检测的能力，食品在入库之前，除了要提供切合国度有关划定的有关品质检测汇报，还得通过该网站自有的独立检测。

    工业化出产企业会有安检

    《舌尖2》美食照拂董克平介绍，无论是食材，还是食品，天然成长的，手工造作的，通常都没有检测。只有规；⒐ひ祷⒊叨然霾钠笠，才会有安全检测的环节。好比华子鱼，有专门的渔场来治理，也有自己的品牌，那么就有相应的质检，好比冷冻技术，运输保险等。通常来说，若是有电商大量采购，他们是会有相应质检的。就像买菜，若是是直接跟菜农买，菜农不检测，顾客也没法检测，但若是是在菜市场，尤其是大的批发市场里买，市场要进行相应的检测，如新发地市场，就有很专业的检测设备，能够查农药残留，沉金属超标等。