豆制品在菌落总数、大肠菌群项目上问题凸起，占不合格食品总数的近三成。昨日，武汉市工商局披露上半年流通领域商品质量监测了局，沉点对食品抽检情况进行解读。

　　据悉，市工商局上半年在流通领域对全市干货制品、粮食制品、腌熏制品等共计19类商品进行了质量监测，领域覆盖中心城区和远城区的商场、超视注集贸市场、街边门店等。共抽取样品360个批次，总体合格率为77.8%，较上年增长10.6个百分点；其中，食品合格率为75.4%，较上年增长8.9个百分点。

　　监测了局显示，共有4类食品问题较凸起。

　　豆制品菌群问题凸起

　　豆制品在菌落总数、大肠菌群项目上问题凸起，占不合格食品总数的26.76%。抽检不合格的19个批次的豆制品中，有18个批次别离在这两个项目上超标。有关人士指出，造成此情况的原因有的是厂家质量监控不严，有的是在卖场二次传染的。

　　名牌瓜子、蜜饯“过甜”

　　名牌瓜子、蜜饯“过甜”，占不合格食品总数的9.85%。这次不合格的瓜子、蜜饯均系“天喔”、“正林”、“康辉”、“旭东”等名牌，重要在糖精钠、甜美素项目上超标。糖精纳、甜美素是食品增长剂中的甜味剂，系化学合成，没有什么营养，只是起到包办食糖调节甜味的作用。

　　糕点防腐剂用量过度

　　糕点“防腐”过度，占不合格食品总数的16.9%。苯甲酸是我国目前常用的食品防腐剂，其重要作用是预防由微生物的活动而引起的食品变质，而在面粉中增长的增白剂也会有部门转化为苯甲酸。但摄入过量的苯甲酸会增长肝、肾的职守，引起人体肠路中微生物的失衡。

　　卤制品四方面超标

　　卤制品在菌落总数、大肠菌群、苯甲酸、无机砷四方面均有超标，占不合格食品总数的15.49%。据相识，砷在体内蓄积过多，对人体味造成较大风险，沉者可出现脱水、体温降落、虚脱、烦躁、痉挛、昏倒，并可出现尿少、尿关，肝脏、肾脏侵害。

　　不合格食品已立案处置

　　据相识，这次抽检了局均已奉告有关当事人，并赐与15天的复议期，但工商部门未接到有关异议申请。目前，不合格食品名单已转发至辖区工商分局进行立案处置。

　　工商部门但愿社会各界对此维持“零容忍”，为了800多万市民的饮食健康，只有超标就是违规，就要曝光查处。此表，工商部门还指出，超视注门店等要听取厂家定见，联手加强卖场卫生治理和贮存前提监控，预防食品的“二次传染”。