“地上杂乱地堆放着各类已经过期或将要过期了的熟食制品，工人们纯熟地将这些熟食制品分拣、拆包、打包、打签……」剽些触目惊心的情景，是记者在物美旧宫店的熟食操作间里看到的真实的一幕。
近日，记者收到消费者孟女士报料，称北京物美超市旧宫店所售熟食制品有质量问题，随即对其熟食制品发展调查。
顾客疑惑超市奥秘返包
据孟女士介绍，出现问题食品的超市位于北京市大兴区旧宫镇西路，店名为物美超市旧宫店。
“我在物美超市旧宫店买了些熟食制品正本想招待伴侣，包装上的出产日期都是当天的，还标了然两天的保质期，可打开后都已经变质有异味了，这我们哪敢吃。 泵吓科叩厮。其疑惑有质量问题的熟食制品为白色塑料盒托底包装，上面有通明保鲜膜覆盖，在保鲜膜上贴有打印着价值、条形码及出产日期的不干胶标签。
一位不愿泄漏姓名的业内人士向记者介绍：“超市熟食所出现的质量问题多与超市的返包行为有关。这种返包行为多数是在每天超市开门交易之前奥秘进行的。”
超市的返包行为，即超市为削减损失钻投机润将已过保质期或即将到期的食品下架，或者彻底更换新的包装，或者贴上新的日期标签再次上架销售的行为。
早晨探秘黑心操作间
为探索物美问题食品真相，本报记者在6月23日早晨7时许，费尽周折进入了孟女士所反映的出现问题食品的物美超市熟食操作间。
在物美超市正常交易之前，也就是在通常消费者未到来之前，在物美超市的熟食操作间里，一派如火如荼的大出产景象：空气里气味杂陈，地上杂乱地堆放着各类已经有包装的熟食制品，甚侄裣癌直接抛到了下水路的井盖上。墙边的操作案台上，几位工人在纯熟地工作着，有的在分拣食品，有的在撕揭旧的标签，有的在用保鲜膜进行再次包装……操作台旁边摆放着一个破旧的菜板，周围凌乱地堆放着工人分拣出来的一些切实不能返包的食品，期待着进行再次加工。
而在操作间“忙乱”工作的几名操作工人，并没有依照食品卫生部门的要求佩带口罩手套。她们一壁相互说笑着，一壁用没带手套的手直接在食品上抓来抓去。
而就在工人们的不远处，一块大牌子上写着“物美心灵——物美为家，顾客至上”的字样。
据知情者介绍，类似这样的返包行为在物美超市内十吩煺遍，好多时辰都是在返包的同时顺便把已经显著变质的食品再次加工一下。其中，最单一的就是把表表已经变质发黏的肠类食品拿水涮一下，再轻易用块抹布擦干就能够沉新包装销售了。
熟食制品的返包率达70%
据知情者泄漏，物美超市由于熟食制品经营情况不梦想，返包率在70%左右。知情者又称，这种返包行为并非只存在于熟食制品，生肉、蔬菜等其它产品中也普遍存在着返包景象，但是记者这次暗访物美超市，尚未发现这些情况。
记者在超市门口进行的随机采访了局显示，消费者对食品卫生情况的关注水平显著高于价值等其它成分。“吃了要闹病的器材价值再便宜也没人会买。”时时去物美采购食品的赵大妈代表了大无数人的定见。
一家为物美超市提供食品货源的出产企业供货人也暗示，超市的返包景象在业内已经是公开的奥秘，超市为降低成本钻投机润也只能把良心先放到一壁了。
物美食品问题由来已久
据相识，物美超市从属于北京物美贸易集团股份有限公司（以下简
称“物美集团”）经营治理，于1994年在北京创建首家超市。现物美集团辖有物美大型综合超市39家、物美大卖场19处、物美方便店29家，除北京表，在河北和天津亦有分店。物美集团作为一家民营零售企业，其规？晌街卮。
最近几年，作为与苍生生涯息息有关的超市业务，物美超市的食品卫生安全问题由来已久，令人忧郁。
以下为近年来媒体传递的物美超市食品问题：
2002年5月，北京市卫生局卫生监督所对北京超市食品卫生情况进行突击查抄。在物美超市古城店，熟食销售区食品表表温度达到23度，超过划定要求10度；面包柜台在卖场里现场造作汉堡包，既没有密关的防尘、防蝇设施，造作环境也达不到“专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏”的尺度，卫生法律人员对其产品进行了查封；
2005年5月，有顾客反映，物美超市门城店密封食品内发现苍蝇，北京市门头沟区卫生监督部门染指查抄，经核实属实；
2005年9月，北京市食品安全办公室颁布新闻，在全市下架36个批次的不合格食品。其中，有5个批次的牛肉干、牛肉粒产品系“物美”品牌；
2006年4月，北京海淀区卫生局卫生监督所颁布了昔时一季度超市食品卫生投诉举报情况，共接到超市投诉举报42起，其中物美超市被消费者投诉9起，占21.43%。
卫生监督部门暗示，针对物美超市的投诉，仅2006年3月份就出现了8起，消费者反映的重要问题有：食品感官异常、销售变质过期食品、食后呕吐腹泻、食品中有异物等。
没有实现的结尾
在记者将上述情况反映给物美超市，并提出对超市掌管人进行采访的时辰，物美控股集团有限公司公关宣传部高级经理富宇出面接待了记者。
富宇经理暗示，物美超市会器沉媒体监督所发现的问题，并会对这一问题进行整改，但愿记者能网开一面。“若是你将这一问题曝光，那我们最至少有50名员工会下岗，我但愿你们要慎沉。」剽位公关部高级经理老路地说，“我想我们会有其它解决蹊径的，好比说我们给你们报社投些告白？”
记者当即暗示，新闻事实报路与经营无关，并欢迎物美超市在有关问题解决后，在我们报纸上投放企业宣传告白。
截止记者发稿前，物美超市的富宇经理仍不休与记者沟通此事。而针对物美超市的有关问题，记者仍将持续追踪报路。
记者手记
在采访过程中，记者总是不怎么相信自己所听到的各类说法，抱着空想亲自求证，只是等亲眼所见之时才领略原来事实竟是这等沉沉。
当记者采访实现再次从物美超市熟食区走过期，看到那些表表光鲜的食品，再遐想到早上的所见所闻，一种震惊感油然而生。
近年来，食品安全问题时刻萦绕在消费者的耳边，苏丹红、地沟油、红鸭蛋、毒大米……不一而足，总是令人闻所未闻瞠目结舌。仿若打开报纸打开电视，各类关于食品安全的报路就会在你食欲旺盛时不经意间迎面而来，人们对餐桌上的食品慢慢起头充斥疑惑。
超市是城市人群日常生涯必不成少的食品消费场所，是迄今为止市民较为信任的食品采购地，但在物美超市操作间的所见所闻令记者感应深深的遗憾。作为一家纯正的民营企业，在获利的同时，是不是应该更多的为自己的国民思考一些，是不是应该更多的承担一家民营企业的社会责任呢？
