随着经济的发展，我国食品市场种类丰硕，数量充足，供给有余。如今人们步入农贸市场、超市，不会不安买不到器材，但在满足食品数量和种类需要的同时，质量和安全问题令人猜疑：到底吃什么才安全 ？食品安全问题一天不解决，消费者的猜疑就会每一天都存在。食品安全问题，不仅对消费者的健康造成威胁，并且对国民经济造成损失并影响社会经济的持续不变发展。为此，必须加快解决我国食品安全问题，使我国社会、经济健康不变地发展。笔者提出以下建议：
成立消费者；せ。我国应成立三级消费者；せ梗褐醒爰丁⒋λ逗退接ㄐ幸敌幔┘。中央级机构重要有4个。第一个是国度食品和药物治理局。它应是我国最高的；は颜呷ɡ慕峁，重要掌管食品、药物和化妆品的安全、纯净和加贴标签工作。第二个是消费品安全委员会，它的重要职责是；は颜呙庠獠话踩返姆缦。它有权不容销售不安全产品并援手消费者索赔。第三个是国度业务委员会。它的重要职责是预防垄断，；ぞ赫。一旦发现某告白有虚伪性或误导性，这机构可强造传布媒介立即取缔该告白。第四个是农业部食品监督分级局。在国度机构的架构下，各省、市相应成立处所级的；は颜呷ɡ幕。另表，我国还应发展私营性质的；は颜呋，它是由一些企业结合创办并赞助的非获利性机构，其宗旨是；は颜吆推笠得庠獠唤猜返鲁Ъ业姆缦。
加强食品市场的准入管造和监管。食品市场准入管造是对食品出产加工企业尝试的一种事前审查和过后监督相结合的管造措施，它要求有关食品出产加工企业必须在蕴含原料进厂把关，出产设备，出产环境，出产加工工艺流程，产品尺度，产品检验能力，人员要求等方面具备产品质量保障。目前，我国该当从两个方面加强食品市场的准入管造：一方面，加强国内出产经营的食品准入管造。由于我国地域发展的不平衡，一些处所当局为了增收，对一些企业出产经营的问题食品采取狂妄的态度，严沉威胁人们的出产健康。因而，当局该当加强成立严格的食品准入审查造度。同时，要进攻处所；ぶ饕，成立盛开，有序的市场环境。另一方面，加强对进口食品的准入管造，同时要尽快成立一套拥有国际水平的检疫技术。由于食品流通涉及多多环节，而每个环节都可能受到不安全成分的影响，因而，对食品安全的监督必要贯彻在各个环节。固然我国掌管食品安全的部门好多，如农业，工商，卫生，质检，城管等近十个部门，但由于这种多头法律容易产生相互推诿景象，影响工作效益，建议归并食品检验机构和市场监督机构，使监管工作有机地衔接起来，不给市场监管留下缝隙。
加大惩治力度。只有使犯法厂商对惩治的预期机遇成本加上其他成本超过了其预期收益，能力有效地遏造犯法厂商的恶性行为。国度应造订严格的司法是打假的最根基伎俩。在我国，出产、批发、销售假冒商品均属有罪，对出产、销售者一次可 ？钍蛟。
美满检测技术。深刻发展食品安全检测新技术的科研工作是推进食品卫生工作顺利发展的基础，面对新出现的世界性的食源性疾病问题，食品传染物检验至关沉要。但目前有些检测步骤极度精密且破费很高，且必要纯熟的专业人员，我国尚不足急剧正确鉴定食源性风险因子的技术和能力，因而钻研开发食品安全检测技术与有关设备显得尤为火急。例如，改进检测步骤，改善食品检验尝试室的设备，加强专业人员的培训，缜密追踪国际食品卫生科研的前沿动态。
走品牌化路路。在通常情况下，消费者只能通过食品销售者的诺言水平来区吩熹所卖食品的安全品质，从而决定采办行为，而品牌正是传递卖者诺言的有效工具。通过品牌传递食品出产者的诺言信息和产品内涵品质信息，使安全食品信息的不合称状态得到了大大的缓解。
加大媒体信息披露力度。由于食品出产涉及多环节，食品安全管造涉及多部门，而同时食品市场存在严沉信息不合称，若是只靠当部门门的监督和管造，往往无暇顾及，因而作为媒体应该充分阐扬其信息传布者的角色。一方面要加强对犯法出产商，不合格产品的披露；另一方面要加强公家健康知识的遍及，疏导消费者在消费过程中尽量选择正规的经营单元和有正规标识的商品，自觉选择安全健康消费。同时，还要疏导公家的路德意识，在宣传蹊径上结合各地的具体情况对有关部门的工作进行积极的共同。
加强消费者自我；ひ馐。市场上的食品质量或食品安全水平是由供求双方共同决定的。若是消费者收入水平较低或者对高质量食品的边际支付能力较低，那么企业就难以回收为提供优质食品而支出的高成本，市场上的食品质量就只能处于较低的水平。企业名誉的成立也取决于消费者对优质产品的忠诚水平，若是消费者不积极将优质信号反馈给出产者，食品安全问题就难以解决。
