近日，商务部市场系统建设司复函中国贸易结合会，赞成中国贸易结合会《关于代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品和蛋黄派库存包装延期使用的申请汇报》。凭据该汇报，在保障产品质量切合尺度要求的前提下，有关出产企业的库存产品包装将延期使用到2007年5月31日。 这意味着，市场销售的各类包装的巧克力又有了一个缓冲期。杭城超市采购人士分析，该划定执行起来可能会有肯定难度，厂家在使用库存包装的情况下若何保障巧克力的品质切合国度新规，这必要相当力度的监督。
不外，可能是受新尺度出台的政策影响，市场上的不少巧克力产品打起了降价促销战，显著比平凡热烈。记者在建国略し篮超市看到，一款款包装优美的榛仁巧克力促销价仅为一元一条，看包装上也没有注明可可脂的含量。记者相识到，其实很多“榛仁巧克力”、“牛奶巧克力”都无法达到新尺度的真刚巧克力含量，抓住缓冲期清仓也是一个明智的选择。
业内内行介绍，目前，全国巧克力出产企业约为250家，国内市场上销售的巧克力产品，70%以上是代可可脂使用量超过5%的产品。即若是按新尺度执行，七成的巧克力产品不能算是真正的巧克力。巧克力和代可可脂巧克力成本相差悬殊，是厂家大量选取代可可脂原料的重要原因。只管代可可脂产品多多，但记者在杭城几个超市都没有看到按尺度明确标注为“巧克力（代可可脂）”的产品，不少超市柜台的交易员也对巧克力新尺度暗示“不明显”、“没听说过”。
从牛奶“禁鲜令”的一再推迟，到巧克力、蛋黄派的包装延期，看得出有关食品行业的尺度新规执行起来“牵一发而动全身”，事关消费者及厂商等各方利益。就是执行起来成效到底若何，还是打了一些问号。就巧克力尺度而言，一方面针对新尺度相应的处罚尺度至今还没有出台；另一方面，商家和消费者对新尺度的认知还不清澈。不切合新尺度的代可可脂巧克力产品短期内可能依然会在市场上流通。消费者若是不把稳，依然会吃到“假巧克力”。
