继今年暑期大规模降价之后
，11月初
，伊利、蒙牛、光明等奶业又在内江掀起新一轮的降价海潮
。一壁是
，今年以来白糖、牛饲料等原资料成本不休上升
，利润大幅下滑；一壁是
，表地奶企的凶猛进攻
。面对各种市场压力
，福建本土奶企调整了战术
，将沉心转移到巴氏鲜奶市场的抢夺和坚韧上
。 

　　【行情】原资料成本飙升 

　　今年以来
，出产牛奶的原资料成本飙升
。据物价蹬仔关部门的数据显示
，到目前为止
，出产牛奶必须的原料———白糖由去年2600元/吨上涨到3300元/吨
，涨幅达30%多；牛奶制品包装用的片材也受原油涨价影响
，由去年11000元/吨上涨到17200元/吨
，涨幅达55%；而奶源成本也一路攀升
，牛饲料的重要原料玉米价值由去年的1200元/吨
，上涨到1600元/吨
，麦皮由1000元/吨上涨到1400元/吨
。 

　　福建长富乳业副董事长、销售部经理蔡先生介绍
，由于制品油价值上涨、牛饲料等成分导致养；方诘某杀驹龀ち40％左右
，加上白糖等原资料涨价
，今年总成本增长了12％至15％
。奶企的利润会下滑10％以上
。 

　　【市场】表地奶提议价值战 

　　然而
，从市场情况看
，原资料涨价
，但牛奶产品却没有提价
，相反继暑期大幅降价后
，近期又掀起了新一轮促销热潮
。 

　　从11月初以来
，蒙牛、伊利、光明等表地奶企相继进行了大力度的促销
。11月初
，蒙牛在内江一些商场超市
，降低了纯牛奶的价值
，一箱250毫升／盒的纯牛奶仅售42元
，比原价48元降了6元左右
。而上周
，蒙牛促销实现后
，伊利和光明也起头降价
。 

　　昨日
，记者在内江不朽情缘超市屏山店看到
，伊利一箱250毫升／盒的纯牛奶售价仅40元左右
，比原价48元降了8元左右
。另表
，酸奶等花色奶和高钙低脂等职能奶的价值也全面下调
，单品都降了5元以上
。而在好又多等超市
，光明1升的牛奶每盒仅售3.8元
，而原价要达到5元以上
。 

　　对此
，福建长富、惠尔康等也跟风降价
，长富推出了采办一箱250毫升／盒的纯牛奶赠送半箱（12盒）的优惠
，花色奶等价值也同时下调
。 

　　据伊利驻内江有关掌管人等业内人士介绍
，除了断根库存表
，这次价值战的重要指标还是为了抢夺市场份额
。2003年以来
，中国乳业投资过热
，市场供大于求的景象凸起
，因而竞争极度强烈
。只管原资料涨价压力大
，但谁也不敢轻言涨价
。据有关数据显示
，上半年我国乳品格业的出产整体仍维持了39%左右的增长
，但上半年液态奶的产能同比增长60%多
，而销售只增长30%左右
。 

　　【企业】将以巴氏鲜奶为沉头 

　　只管每次价值战
，福建本土企业也都跟风降价
，但在常温奶的销售方面
，福建本土企业仍是打不开市场
。 

　　据不朽情缘超市采购部经理郑先生介绍
，以不朽情缘超市为例
，蒙牛、伊利的常温奶销量在内江能占到70％以上的市场份额
。而福建长富的蔡先生也坦言
，目前
，在内江常温奶市场上
，他们只能占到15％的市场份额
。 

　　但蔡先生称
，长富的优势在于“新鲜奶”
，今年他们的战术沉点将转移到福建巴氏鲜奶市场份额的抢夺和坚韧方面
，应对各方面压力的同时把长富乳业做强做大
。 

　　据长富蔡先生和长富冷链产品销售部内江处事处经理张先生介绍
，经历了“北上取奶”和省表扩张后
，今年下半年以来
，长富终场了省表扩张
。同时
，长富内部机构进行了调整
，加大了巴氏鲜奶的投入比沉
。原来的四个业务部中有三个部门经营常温奶
，10月以来
，他们把四个部门归并为两个部门
，别离掌管巴氏鲜奶和常温奶
。 

　　同时
，长富将坚韧福建市场巴氏鲜奶的销售渠路
，要求送奶人员在自己区域内发展更多的订户
，并提供售后服务
。 

　　据相识
，目前
，内江巴氏鲜奶市场由长富、惠尔康和大乘等福建奶企瓜分
，但长富牛奶占了大头
。 

　　据长富冷链产品销售部内江处事处经理张先生介绍
，最多时
，在内江长富巴氏鲜奶占有订户20万
，10月份时仍有12万以上
。 

　　蒙牛和伊利在福建没有销售巴氏鲜奶
，而光明乳业将在年内进军内江市场
。这次光明乳业进入内江市场仍是试探性的
。记者从光明乳业上海总部得到证实
，光明乳业进军内江巴氏鲜奶市场只是幼规模式的
。 

　　【专家】福建奶企应打鲜奶牌 

　　福建长富、惠尔康等本土奶企都以为在巴氏鲜奶方面
，他们拥有得天独厚的优势
。他们介绍
，巴氏鲜奶保值期很短
，因而在地域上本地企业拥有优势；长富等本地企业在福建经营巴氏鲜奶已多年
，成立起了肯定的销售网络
，表地奶企进入必要功夫和经验的堆集
，在短期内
，很难做到
。另表
，巴氏鲜奶的进入门槛重要高在冷链系统建设
，所谓“冷链”
，就是指在出产、运输、销售、贮存的全过程中
，始终将牛奶温度节造在4℃～10℃领域内
，以最大限度地维持牛奶的新鲜口味和营养价值
，这必要巨大的资金投入
。 

　　我省驰名乳品专家、福建农林大学食品科技学院潘超然教授在接受记者采访时说
，他以为福建应该打鲜奶的牌
。由于表省的奶源价值要比我省低很多
，而我省奶源成本高
，本省的奶源较适合做鲜奶市场
，这决定了我省乳业要生计发展就须扬长避短
。 

　　他举了个例子
，大连是国内第一家打鲜奶牌的城市,“新鲜到家”在大连深刻人心
，了局把表来的光明、伊利利乐包牛奶(保鲜奶)全挤出大连市场
。这是区域性品牌若何战胜全国性品牌的一个成功范例
。